小蘇打真好用

小蘇打是商業上的名稱，也有叫蘇打、食粉、法鹼、焙鹼。

◎小蘇打分為幾種？

食用小蘇打粉：價格適中，適用食用、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
工業用小蘇打：價格便宜，適用拖地、洗衣、清潔家居用。
醫療用小蘇打：關節疼痛時，把疼痛部位用小蘇打水浸泡可得緩解。

◎如何使用小蘇打？ 1.小蘇打粉 最常被使用的方法是直接將粉灑在汙垢上，可將小蘇打粉放進有小孔的調味料容器中，使用非常方便。 2.小蘇打水 小蘇打水常用於擦拭或浸泡等清潔方式，依據髒汙或是環境所需，最高可將濃度調製8%，一旦超過這個比例，小蘇打粉便不易溶於水中，所以說不是小蘇打粉加越多，去汙能力就越好。(約3大匙小蘇打粉 + 500C.C.水。) 3.小蘇打膏 小蘇打膏可在清潔牆面或是凹凸面派上用場，基本調製的比例是，小蘇打：水是2~3：1。將2者慢慢的混合，由於小蘇打膏變乾後容易結塊，須密封保存盡快使用。 ◎使用小蘇打注意事項： 1、使用時，請分清楚是食用性或工業用小蘇打粉。 2、做烘培使用時注意勿過量。 西點加入過量的蘇打粉，破壞風味或導致鹼味太重，還會使人有心悸、嘴唇 發麻、短暫失去味覺等徵狀。 3、有些餐廳在燙青菜前加小蘇打，使燙好的青菜比較不會變黃。小蘇打一般都不建議用在新鮮食材烹調上，因為會破壞維生素，且屬於額外的添加物，最好少吃或不吃。 4、小蘇打粉一般都放在陰涼乾躁的地方保存，但是保鮮期有多久呢？如果擔心小蘇打粉是不是還有作用，可以將一茶匙的小蘇打加入三分之一杯的熱水裡，如果沒有冒出氣泡，就捨棄它，買罐新的吧！ 5、小蘇打粉與白醋都不可同時加化學清潔劑使用，否則會有結合毒物產生。 6、別用小蘇打洗不銹鋼餐具 勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如：小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。@*

【小妙招】小蘇打的另類用途

◎除鞋臭：

將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋，或常穿而易有異味、溼氣的鞋中，蘇打粉會吸收溼氣及異味，很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。

◎垃圾桶除臭

廚房的垃圾桶常有一股異味，可在垃圾桶中撒些小蘇打粉，不僅可以消除這個惱人的臭味，更可抑制造成臭味的微生物繁殖。

◎除臭包DIY：

將舊襪子倒入小蘇打粉及精油，將開口綁緊，最後可以繫上蝴蝶結做裝飾。

◎消除塑膠耐熱容器的異味

平時可用海棉沾小蘇打粉來洗，對於較難消除的異味，再將容器浸泡在4杯水加4湯匙小蘇打粉的溫熱溶液即可。

◎消除奶瓶異味

小嬰兒的奶瓶常會有牛奶殘留的味道，將2大匙小蘇打粉倒入奶瓶中，再倒入熱水。搖晃奶瓶直到小蘇打呈透明狀，靜置兩個小時以上。再以清 水沖洗，放至完全乾燥。若能浸泡一個晚上，效果會更好。

◎微波爐保養

微波爐用完後常會有些殘餘的食物痕跡和氣味，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭微波爐的內部，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕布擦拭一遍，不但可以清潔內部又可以消除異味，也不用擔心有殘留清潔劑的困擾。
◎去淤塞：

洗面盆或水管有輕微的淤塞現象，可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋，加上熱水沖洗約3分鐘。
◎烹煮時：

以下介紹有關於用於烹調的方法，但為建康著想，建議不用為好。

可裝在牙籤罐上，利用罐上的小細孔，少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。

肉類--在肉類上撒少許小蘇打粉，用手拌勻後再烹調，可使肉較軟嫩。

海帶--煮海帶時撒少許小蘇打粉，可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再 進行烹煮。

乾魷魚--發泡時加入小蘇打粉，魷魚發後有彈性。

青菜--炒綠色蔬菜時，撒上少許的小蘇打粉，也可以使青菜更加地翠綠。

糕餅--小蘇打粉不但價格低又方便取得，一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。
◎除蟑劑：

糖和蘇打粉各半混合，放置在蟑螂出沒地方，約3~14天後，蟑螂就會消失不見。 因為蟑螂的胃是酸性的，不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內，會中毒死亡。

◎貓砂

一小盒2磅重的鐵鎚牌貓砂除臭粉，要賣上100-150元，而人用的鐵鎚牌小蘇打粉，12磅只要205元。差別在於有無香味，其實效果相差無幾。

◎讓葉片有光澤

只要在葉片上噴灑小蘇打水，再以抹布擦拭，就能使盆栽的葉片充滿光澤。

◎使鮮花更持久

想讓花瓶裡的鮮花綻放得更久，與其使用市售的藥品，不如選擇對植物溫和的小蘇打。
.將1/2小匙小蘇打粉與1杯水混合，製作小蘇打水。將其倒入花瓶，再插入鮮花，就可以讓鮮花花期延長。