烤柳丁--治咳良方

先把柳丁撥開一個洞，讓熱度可以傳進果肉，烤後比較好撥開。

放烤箱，

烤十分鐘，

就會傳出陣陣果香。

烤好的柳丁，

滿室的芬芳，

和原本的柳丁味不大一樣，

是一種比較溫潤的芳香味道。

烤到像左邊這顆的顏色，

皮有一點焦即可。

整顆柳丁拿出來，熱呼呼的，

可以暖暖手，暖暖臉，

這時裡面的果肉熱度剛剛好。

烤過的柳丁，

撥皮，

沾上一點點鹽吃，

會更甜，

治咳嗽效果很好。

快樂推車族

老當益壯！彰化市92歲「甘蔗伯」李環，每天從家裡推著120公斤重、滿載甘蔗的兩輪推車，走2公里遠的路到彰化市農會旁賣甘蔗，一天賺不到500元，卻靠著削甘蔗的雙手養活一家人，一賣就是30年，有人想要捐錢幫他，都被他拒絕。

李環妻子早已過世，女兒及2個孫子都與他同住，女兒一家人日子也不好過，他才決定靠雙手養活自己，沒想到這樣賣甘蔗，30年如一日。

李環每天跟中盤商批來甘蔗後，就將甘蔗一根根放在兩輪推車上，從彰化市西勢里住處出發，推著走約2公里遠的路程，到彰化市辭修路市農會旁叫賣，生意好的話，一天可以賺個3、400元，生意清淡時，一天能賺個100元就算不錯了，不計較賺多賺少，只要夠他活下去就行了。

他瘦弱的身體推著兩輪車，停放在彰化市農會旁賣甘蔗，許多民眾看了很不捨，紛紛停下腳步跟他買甘蔗，市農會的職員看到他時還高喊：「甘蔗伯來囉！」職員們紛紛掏錢買甘蔗，並表示要帶回去給家人享用甜美的甘蔗；甚至還有勤餘的警察經過這裡看到，立即掏錢買甘蔗，帶回派出所給同事享用。

李環說，長久以來，一直都有人想要捐錢給他，要他不用這麼辛苦的出來叫賣甘蔗，但他認為自己還算耳聰目明，手腳也還很勇健，可以靠自己的能力賺錢，因此婉拒別人接濟，絕不接受施捨，家境清苦的他說，要靠自己的能力賺錢。

台北縣三重市長樂街有位八十歲的豆花伯李友江，四十年來挑著擔子、推著小車沿街叫賣豆花，用一碗碗的豆花獨力養活一家六口，如今家計已由子女負責，豆花伯不改習慣，每天早上照樣在社區推車賣豆花，賺點蠅頭小利、順便活動筋骨。

「來買豆花哦！」長泰社區每天清晨七點半都會準時響起豆花伯推著豆花小車的叫賣聲，四十年如一日，週末假日也不例外，已經高齡八十歲的李友江，每碗豆花從一塊錢賣到二十元，唯一不變的是豆花裡濃濃的記憶和人情味。

李友江的長子李樂耀說，母親當年生下四個孩子後離家不知去向，單身父親毅然扛起家庭重擔，靠著賣零食、豆花等小生意維生，自己省吃儉用，以微薄的收入撫養阿嬤和四個子女長大。

李樂耀說，父親年輕時左眼受傷失明，六十五歲以後逐漸重聽，但是身體狀況還算不錯，家人原本盼他退休，但是豆花伯抱持著「能動就做」的態度，不論酷暑寒冬、日曬雨淋都很少休息。

現在家裡的經濟尚可維持，已不需要父親出外賣豆花，但是老人家已經養成習慣，成為他例行生活的一部分，每天早上四點半就起來磨黃豆、煮花生仁，七點半出門做生意，繞一圈回來，整理清洗豆花車，下午再出去採買食材，晚上早早就上床睡覺，生活單純平實，街坊鄰居都祝福他，能夠賣到九十九歲，做個快樂的豆花伯。

把房間變成洛克人世界

還記得日本遊戲大廠卡普空CAPCOM曾在80年代在任天堂紅白機上推出的冒險動作遊戲洛克人嗎？該遊戲以簡單的射擊動作搭配橫向 捲軸破關玩法，加上每一代皆會登場許多創意的關卡頭目，因此廣受遊戲們喜愛。不過如今高畫質遊戲當道，像洛克人這種玩法或畫面 都十分簡單的遊戲已不復見，想再見一次洛克人經典的遊戲畫面嗎？下圖中這玩意可以幫你辦到......

圖中這組名為MEGA MAN ~ RE-STIK的家用璧貼，為來自國外廠商whatisblik的創意，它將曾在洛克人遊戲中出現的許多經典角色，例如 主角Rockman，或各個關卡登場的大魔王們例如剪刀人（ Cutman）、氣力人（ Gutsman)、冰人（Iceman）、轟炸人（Bombman）、火焰人 （Fireman）及電氣人（Elecman）等等設計成璧貼，此外還包括象徵加命的大頭圖像以及長型的生命能量表等等，玩家們可自己發揮創意， 運用房間的裝潢格局、或各式家俱設計出個人專屬的洛克人世界。

MEGA MAN ~ RE-STIK洛克人璧貼一組要價US$50美元，折合台幣約為NT$1,500元，對該系列璧貼有興趣的朋友可至www.whatisblik.com/ 觀看更多產品，網站上還提供瑪麗兄弟、大金剛等多款經典8位元遊戲的創意璧貼。

最具美國特色的節日

每年11月第4個星期四，是美國的感恩節，美國人非常重視這個節日。到外地求學或工作的遊子，這一天都要返鄉和家人團聚。

西元1620年，一群反對英國宗教迫害的清教徒帶領家人共102人，搭乘「五月花」號（May Flower）小船，從英格蘭的南安普敦港（Southampton）出發，飄洋過海追求新生活。途中遭遇狂風巨浪，歷盡千辛萬苦，終於在11月抵達新大陸，從現在的麻薩諸塞州普利茅斯港（Plymouth）上岸。

初抵異地即遇暴風雪，他們只能靠著隨船帶來的一點糧食度日，不少人在飢寒中病逝，只剩下50餘人活下來。好不容易熬到春天，面對陌生的環境，這些新移民不知如何展開新生活。附近的原住民看到這些外來客，不但沒有攻擊他們，反而教他們狩獵、捕魚、種植玉米、南瓜等。

在原住民的幫助下，這些清教徒逐漸適應環境。到了那年秋天，玉米大豐收，這批新移民為了感謝上蒼的保佑，舉辦了感恩餐會，邀請原住民一起慶祝，這就是感恩節的由來。

最早時，感恩節並沒有固定的日期，而是由總統或各州州長每年臨時決 定慶祝日期。美國獨立後，第1任總統華盛頓於1789年首次宣布11月26日為感恩節。

不過初期各州仍各行其是，例如新罕布什爾州是於11月14日慶祝、麻薩諸塞州則於11月28日慶祝。

1863年，林肯總統宣布每年11月的最後1個星期四為感恩節，讓從遠地返鄉過節的遊子們可以順便休長假到星期日。

經濟大蕭條過後，羅斯福總統宣布1940年和1941年兩年的感恩節都提前在11月的第3個星期四舉行，以便拉長傳統上每年從感恩節開始到耶誕節結束的減價大拍賣，以刺激經濟成長。

1941年10月6日，美國國會參、眾兩院通過共同決議案，首次以法律訂定感恩節為11月的最後1個星期四，並從1942年生效實施。

但隨後參院又通過修正案，將感恩節改為11月的第4個星期四。羅斯福於1941年12月26日簽署生效，持續實施至今。

美國總統在感恩節前夕特赦一對火雞，是從林肯總統以來的白宮傳統。

今年歐巴馬總統在女兒瑪麗亞（Malia）和莎夏（Sasha）的陪同下，在白宮玫瑰花園宣布特赦一對名叫蘋果（Apple）和西打（Cider）的火雞，免於上感恩節晚餐的餐桌，同時祝福全國人民感恩節快樂。

火雞是感恩節主菜，因此感恩節又稱為火雞節。

火雞的傳統烹調法，是將肚子挖空，塞進各種調好醬料的食品，整隻放進烤箱烤，晚餐時切成薄片，配合傳統食品如甜山芋、玉米、南瓜派、蔓越莓果醬等進食。

根據美國火雞協會（National Turkey Federation）的統計，每年在感恩節這天，美國全國共吃掉4500萬隻火雞。

吃完感恩節大餐，不能休息，因為「血拼時刻」即將開始。美國各商店都從感恩節隔天，開始年終減價大拍賣，有些商店甚至提早在凌晨就開門。

許多人早在幾天前就先到各自喜歡的商店探路，記下要購買的東西，餐後就呼朋引伴摸黑到商店前排隊，準備商店一開門就衝進去搶購限量的「早起鳥兒特價品」（early-bird special）。手提電腦、大螢幕電視、照相機、藍莓機等，是血拼族的最愛。一台600美元的手提電腦，約半價就可以買到。

許多「行家」排兩個晚上的隊，買到特價品不是為了自用，而是為了轉售賺錢。一名今年幸運排在第12號的民眾接受記者訪問時說，他每年摸黑排隊，每次約花3000美元，轉手就賺了3000美元，平均每小時賺100美元，非常划得來。

由於11月底美國許多地方晚上氣溫都已降到攝氏零度以下，排隊民眾都穿厚重衣服，帶毛毯到現場席地而睡。有些更誇張，在現場搭起帳棚來。在較有名的電子產品大賣場，隊伍更長達4、5條街口之遙。有些人從24日深夜就開始排隊，到商店於26日清晨5點開門，已排了30個小時。

感恩節隔天，美國人稱為「黑色星期五」，但不是因為發生任何不吉利事件，而是因為大部分商店的銷售業績，都從這天起由赤字轉黑。據統計，從感恩節到耶誕節的1個月期間，美國零售業總銷售額，約佔全年的1/3強。

上司不在辦公室，員工最想做什麼？

台灣師範大學美術系在職專班研究生陳重宏以廣告插畫詼諧描繪「ＥＣＤ（執行創意總監）不在辦公室」，公司變身成熱門夜店與麻將間，因此贏得英國倫敦國際獎（ＬＩＡ）金色天使獎，是首奪ＬＩＡ平面插畫類金獎的台灣人。

圖為他想像印度Bates廣告公司執行創意總間Sonal Dabral若不在辦公室，天氣炎熱的印度Bates辦公室則可能成了室內海灘，甚至還有比基尼美女相伴。

圖為他想像香港McCann Worldgroup 廣告公司執行創意總間Nick Lam不在辦公室時，辦公室可能成了麻將間，創意部同事夜以繼日的打麻將、眾多獎座散落一地。

圖為他想像新加坡LOWE廣告公司執行創意總監Tian It Ng若不在辦公室，辦公室則成了火辣夜店，有鋼管舞孃現場演出。

圖為他想像北京JWT廣告公司執行創意總監Polly Chu若不在辦公室，員工跑光光、辦公室結滿蜘蛛網，只是蜘蛛也耳濡目染，織出的蜘蛛網充滿設計感。

我很在意，WE CARE!

蔡英文說，如果民眾對執政者不滿意，有權利也有責任，透過選票把不滿告訴執政者；民主國家最重要的是選民敢大聲說出來要什麼、不要什麼、對什麼不滿。

而她要告訴選民「We Care」，籲選民用選票把在意的事情說出來。

城市夢想音樂會

蘇貞昌強調，「市政府的執行力，就是城市的競爭力」，做不好就下台，沒政績就淘汰，官員才不會怠慢；偉大的城市必有偉大人民，他呼籲市民自己做自己的主人，不做政黨的籌碼。

嘗鮮的季節

秋蟹進入捕撈旺季，今年產量略減，價格看俏，基隆市為刺激消費，下個月辦蝦蟹總動員風味餐，秋蟹餐二百桌、蝦之宴一百五十桌，每桌三千元，可以品嚐到四千元風味餐，物超所值，二十三日起接受訂餐。 中秋過後到年底，螃蟹肉質飽滿鮮美，嚐蟹的最佳時機，今年的螃蟹產量，受氣候暖化及漁場受到破壞等影響，加上最近海象不佳，漁船出港不易，螃蟹產量略減，價格看俏。

目前市面上三點蟹一斤約二百至三百元不等，花蟹則是三百元起跳，大一點的一斤就要五百元，較去年貴了二至三成左右。 基隆市政府補助區漁會與拖網協會舉辦蝦蟹總動員推廣活動，總共有三百五十桌，其中十二月四日在正濱漁港蝦之宴有一百五十桌。

此外，基隆區漁會也在碧砂漁港推出秋蟹大餐，時間較為彈性，從十二月四日至十九日，可以在碧砂漁港的五家餐廳用餐，每桌十道菜，至少有三道蝦蟹為主的料理，還有小龍蝦生魚片、魚等海產，即使螃蟹漲價，蝦蟹大餐一桌只要三千元，物超所值。

基隆區漁會表示，蝦蟹風味餐將從十一月廿三日開始預訂，去年半天就被訂光了，想嚐鮮的民眾手腳要快。

外觀醜陋但肉質鮮美的筍殼魚，最近在屏東縣東港溪現蹤，成了釣客的最愛，筍殼魚愛棲息於池塘，很少出現在流動的溪河中，東港溪筍殼魚可能拜水患所賜，從養殖場流出後繁殖。

筍殼魚的學名為褐塘鱧或尖塘鱧，原產於泰國、越南等國的淡水魚，屬於肉食性魚種，喜穴居、藏於石頭縫隙，水溫適合在台灣南部，天氣太冷容易死亡，因魚肉細嫩、刺少，味道鮮美。

台灣於數年前引進養殖後，因適合在水庫、湖泊養殖，南化、白河等水庫數量相當多，已成餐廳的美食，以往東港溪並沒有這種魚種，可能因附近養殖場颱風後流出，漸漸在東港溪繁殖成長，數量漸增。

筍殼魚肉質美味，清蒸後非常好吃，每台斤可賣百元以上，市場上很受歡迎。

被老饕視為花蓮珍貴名產的曼波魚「龍腸」，口味香脆甘甜，在海鮮店及餐廳供不應求，花蓮區漁會突破冷凍冷藏技術後，開始在網路上提供預購，讓消費者在家中即能自行動手料理嘗鮮，尤其在蘇花公路中斷後，老饕不必前來花蓮即能一解口腹之慾，受到許多消費者的歡迎。

花蓮是曼波魚的故鄉，各種的曼波魚料理廣受國內外遊客好評，雖然號稱整尾魚都可入菜，但最受老饕歡迎的還是牠的腸子，被老饕形容為龍腸，早年在曼波魚不受重視的年代，漁民捕到曼波魚，直接在船上取下腸子，整尾魚即原封不動丟入海中，龍腸的珍貴可見一斑。

花蓮區漁會以冷凍冷藏設備處理的龍腸，採真空包裝，不開封可冷凍一百八十天，訂貨日起三至五天內以冷凍宅配方式送達，每包為一公斤裝。

新鮮曼波魚在加工處理後，龍腸以攝氏零下二十度冷凍真空包裝，藉此保持新鮮和口感，料理時可汆燙，切片待水滾後，入鍋燙約八至十秒，放入冰水中冰鎮約三十秒即可食用（依個人喜好沾醬食用）；熱炒方式先切片，將辛香配料入鍋爆香，放入龍腸切片大火炒約15秒，即可食用，口感甘甜香脆。

台北縣瑞芳區漁會直銷中心「八爪鮮」餐廳，利用當地漁民捕撈的新鮮海產為食材，透過廚師的創意和簡單的料理，讓民眾嚐到鮮味。

八爪鮮餐廳選用深澳漁港漁船捕回來新鮮海產作料理，也有釣客海釣的特殊魚貨，隨著季節變化，民眾可以嚐到不同的新鮮海產。

這個季節還可以吃到鎖管，東北角附近海域才有的蝦叭，裹上一層蛋液，放入烤箱烤，料理簡單，卻可以 吃到鮮味。

除了海產新鮮，廚師的料理也有創意，可以讓民眾享受不同的口感，東北角近年養殖的鮑魚，平常都是蒸煮或滷，他們將鮑魚裹上柴魚屑下鍋炸，有日式風味，一點都不油膩，並將鮑魚的鮮甜都鎖在肉裡，口感很好，只有在這裡才吃得到。

八爪鮮除了料理新鮮，景觀也很好，深澳漁港的船隻進出港作業的情景，一覽無遺，遠方的雞籠山和九份山城，冬夏景緻各不同。到八爪鮮品嚐當地的新鮮海產，還可以順道遊九份山域或金瓜石黃金博物館。

花蓮海域進入鰹魚盛產、肥美的季節，花蓮區漁會決定醃製成台灣味十足的「煙仔半」，再搭上柴魚等鰹魚加工品，成為花蓮地區的特產和伴手禮，吸引國內外觀光客購買。

每年十一月中旬至翌年的一月，鰹魚群隨著黑潮北上，游到了花蓮海域正準備交配，全身富含油脂，是最肥美的季節，且較同一時期宜蘭、台東海域所產的油脂分布均佳，根據多年來的觀察發現，鰹魚群游到台東海域時還不夠肥，但到了宜蘭海域則已準備產卵，風味均不如花蓮海域來的可口。

這個時期的鰹魚除了適合切成生魚片、魚湯及紅燒、燒烤外，由於數量相當多，市場上常供過於求，但這時候因油脂多，不適合製作柴魚，早年漁民常切成大片塊狀，再以粗鹽醃製成「煙仔半」，用台語唸就是每塊剛好一半的意思，被視為漁民的私房菜，並用來送給親朋好友享用。

透明氣泡帳篷 盡情享受星空夜景

法國設計師設計了一種透明的充氣式帳篷，外型猶如氣泡，可讓人們觀賞日月星辰與鄉村美景，使人們更貼近大自然。

據英國《每日郵報》報導，創造這種名為「氣泡樹」(Bubble Tree)帳篷的法國設計師杜馬斯(Pierre Stephane Dumas)表示，使用一般的帳篷會錯過最美的日出和日落景色，而這種氣泡屋能塑造出專屬個人的浪漫星空，讓人們享受特別的夜晚。

他說：「氣泡屋的屋頂就是銀河，住在裡面的人可以盡情享受星空與日出和日落的特殊景致。」

這種氣泡屋可供兩名成人使用，但也可以再加上一個小孩的房間。

依據不同人的需要，氣泡屋有不同透明度的設計。例如：「水晶氣泡」(Cristal Bubble)這種設計完全透明，可以讓人享受360度的視野；而擔心隱私權的人可以可慮繭式(cocooning)版本，這種氣泡屋只有屋頂是透明的、可供觀星之用，但「牆壁」是不透明的，外面的人看不見屋裡。

杜馬斯指出，「氣泡樹」帳篷被設計成可以減低外面的聲音，並放大內部的聲音，以鼓勵使用者用耳語營造平和的氣氛。

不過，這種氣泡帳篷所費不貲，租一晚要400英鎊(約635美元)，買一個要7,500英鎊(約11,915美元)，恐怕不是一般民眾所能負擔的。

台北德國味

2010年11月21日我們相約在這裡! 來到這裡，除了欣賞道地的德國美食之外，舒適的空間與藝術品更是讓許多人流連忘返。

在室內環掛的是由一群來自四面八方的藝術家，彙集智慧與感動所創造出來一件件讓人駐足的佳作。

店中定期做更換，讓人猶如置身於美術館用餐，鬆散的位置排列，讓人用餐感覺輕鬆不受壓迫是另一項用心的表現。

這裡不但每天提供道地的德式糕點麵包，更有德式料理，甚至每年舉辦的德國啤酒節和台灣的朋友共襄盛舉也變成一項傳統。普羅旺斯烤豬排普羅旺斯烤帶骨豬排鑲迷迭香草和培根。。。。。。。香酥德式豬排。。。

義式海鮮燉飯。。。。。。。

傳統德式肉腸洋蔥芥末醬佐奶油洋芋泥與德式酸菜。。。。。。。

白酒蛤蜊義大利麵。。。。。。。

碳烤美國菲力牛排。。。。。。。

健康原味麵包。。。。。。。

挪威鮭魚波菜鳥巢麵佐白酒茴香醬汁。。。。。。。